通用标准型号：50L型、100L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L，2000L，3000L型等不同型号的真空滚揉机。
下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格：
300L（升）1升=1公斤，标准加工量按照滚揉机300L的55%容积算300LX 55%=175公斤
无论哪种型号规格的真空滚揉机，都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制，有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。
低温火腿原料肉滚揉时的最佳温度是0～3℃，而在滚揉过程中肉会升温，因此，除了具备冷却功能的真空滚揉机外，真空滚揉机必须安置在0～3℃的冷却库内，才能阻止原料肉的升温，保证滚揉质量。
型号参数
型号 | 功率（kw） | 电压（v） | 转速（rpm） | 真空度(kpa) | 总容积（L） | 生产率（kg/罐） |
GH-50L | 0.35 0.4 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 50L | 50×70%=35 |
GH-100L | 0.75 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 100L | 100×70%=70 |
GH-300L | 1.5 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 300L | 300×70%=210 |
GH-500L | 2.2 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 500L | 500×70%=350 |
GH-600L | 2.2 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 600L | 600×70%=420 |
GH-800L | 3 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 800L | 800×70%=560 |
GH-1000L | 3 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1000L | 1000×70%=700 |
GH-1200L | 4 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1200L | 1200×70%=840 |
GH-1600L | 5.5 0.75 | 380 | 6r | 0.04--0.085 | 1600L | 1600×70%=1120 |
肉食类食品真空滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用，本机不仅适用于鱼类如鱿鱼、鳕鱼等，还可以用于肉制品如牛羊肉、猪肉等产品的滚揉腌制。我厂生产的肉食类食品真空滚揉机全部采用优质的304不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属锈污染，而且耐腐蚀。进出料方便，便于清洗。
1、采用优质不锈钢（SUS304），圆弧型封头，滚揉空间大，设计合理，运行噪音小，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外升温，利于清洗。
